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存放15年的贵州茅台酒和十五年茅台酒年份酒哪个更好喝

发表时间:2021-12-08 19:53作者:邯郸回收烟酒来源:邯郸收酒网址:http://www.beijing100000.com/




飞天茅台酒存放15年后,称为老酒。老酒的概念是相对新酒而言的,指整瓶酒从罐装出厂日期起,经过一段时间的贮存,达到刺激性减轻,口味醇和,柔顺后的酒。一般认为存放五年以上的酒才能称为老酒。

15年贵州茅台酒属于茅台的年份酒,并不是整瓶酒都存放相应年份的酒,而是用基酒酒龄达到15年的茅台酒勾兑而成。酒体呈现浅黄色,清亮透明,具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、柔和丰满、老熟味明显、回味悠长,空杯香持久的特点。

这两种酒相比,哪种酒更好喝呢?我认为15年贵州茅台酒更好喝。

主要有两方面原因:

一、15年贵州茅台酒的基酒陈化效果好。

茅台酒在贮存中,会发生陈化,就是酒液里的醛不断地被氧化为羧酸,羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香的过程。

15年贵州茅台酒的基酒酒龄达到15年,该基酒与存放15年的飞天茅台酒相比,陈化效果更好。

首先,15年贵州茅台酒基酒的储存容器远远大于普通的飞天茅台酒瓶,有研究表明,储存容器大的陈化效果好,因而15年贵州茅台酒陈化效果更好。

其次,茅台公司通过控制15年贵州茅台酒基酒的陈化条件,保证最佳陈化效果。因为储存温度、湿度等条件会影响茅台酒陈化。但是,自己存放飞天茅台酒的条件很难达到最佳陈化效果,所以,15年贵州茅台酒的基酒陈化效果好。

二、15年贵州茅台酒用陈化15年的基酒勾兑后才出厂。

存放15年的飞天茅台酒仅仅是在瓶中自然陈化,而15年贵州茅台酒采用15年的老酒为基酒,再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑,最终形成符合相应标准的年份酒,所以,15年贵州茅台酒口味略胜一筹。

由于上面两方面的原因,所以说,15年贵州茅台酒更好喝。了解更多茅台酒知识,请关注我。