全世界的其他纯粮白酒和在我国白酒的最大的差别在哪儿？我认为是在酒曲上。
说起原材料，威士忌、伏特加和白酒一样也是谷类发酵。
说起存储，白兰地、威士忌、白朗姆酒、龙舌兰花存储的全新的橡木桶还可以看作简易版的酒海。
真真正正区别大的地点是白酒用酒曲做为发酵剂，大部分白兰地仅用酵母菌做为发酵剂。
白酒的酒曲中微生物菌种构成比较复杂，关键有黄曲霉菌、酵母菌、病菌、芽孢杆菌。
白兰地、威士忌等白兰地发酵应用的微生物菌种大部分便是酵母菌，比白酒简易得多。
在诸多微生物菌种的相同的作用下，白酒中的发酵物质类型比较复杂，口感也更丰富。
而在单一酵母菌的效果下，白兰地中的发酵物质类型就比较简易，口感当然也就相对性简易。
这也就是为什么白兰地、威士忌等要借助全新的橡木桶存储“借味”，以提高口味的充足水平。
很多东西仅仅不一样，并不涉及到对与错和胜负。
酒的味道自然不简洁地以丰富多彩和简易做为衡量的规范，例如伏特加追求完美味儿的“纯粹”，繁杂了反而是失格。
我一贯的思想观点是：论酒，沒有怎么样喝，仅有爱不爱。
我是七十度的半岛花园，假如喜爱聊一聊小酌得话就关心我啊。
你了解白酒也曾是劳动保护用品吗？
|
|